¿Caduca el café? Lo que dicen la normativa europea y la ciencia sobre el "consumo preferente"
¿El café caduca de verdad? La normativa europea es clara: el café tostado se etiqueta con fecha de consumo preferente, no de caducidad, porque no se considera un alimento perecedero desde el punto de vista microbiológico. Pasada esa fecha, sigue siendo seguro si se ha conservado bien — lo que cambia es su sabor. Te contamos, con el Reglamento (UE) 1169/2011, el USDA y estudios científicos revisados por pares en la mano, qué le pasa realmente al café con el tiempo y cómo conservarlo para que no pierda su aroma.
