Mezcla Especial

MEZCLA ESPECIAL

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Marca: Café Santa Rosalía

Finca: Delicias de Coatepec Productor: Ismael Vidal Origen: Coatepec, Veracruz, México Altitud: 1,360 msnm Tipo: Arábica — Mezcla de variedades Variedades: Bourbon, Garnica y Marsellesa Proceso: Lavado Secado: Mecánico, planilla y camas africanas Cultivo: Bajo sombra de árboles nativos

Tueste: Medio

Notas de sabor: Chocolate · Madera · Frutos secos · Cítricos · Equilibrado

Detrás de la taza

La Mezcla Especial de Café Vilaboa nace en la Finca Delicias de Coatepec, Veracruz, una de las regiones cafetaleras más emblemáticas de México. Este café de altura es cultivado por Ismael Vidal a 1,360 metros sobre el nivel del mar, en un entorno de sombra natural con árboles nativos que protegen el suelo y favorecen un desarrollo lento del grano.

La combinación de variedades Bourbon, Garnica y Marsellesa, junto con un proceso lavado y secado que integra métodos tradicionales (planilla y camas africanas) con secado mecánico, permite un control preciso de calidad y da como resultado un café mexicano equilibrado y consistente.

Lo que define a esta mezcla es su balance: una taza donde la acidez y el amargor conviven en armonía, con un cuerpo redondo y envolvente. En perfil, presenta notas de chocolate, frutos secos y matices cítricos y amaderados que evolucionan con cada sorbo.

En taza es suave pero con carácter, ideal para preparar como café molido para cafetera o americano, aunque también funciona perfectamente en prensa francesa o espresso. Disponible en grano o molido para distintos métodos de extracción.

Más que intensidad por color, este café destaca por su origen, proceso y equilibrio en sabor — cualidades que lo hacen memorable desde el primer sorbo.

¿Listo para descubrir lo que realmente significa un café con carácter?