La esencia del café veracruzano

Coatepec: Cuando el clima y el suelo se convierten en café

El café de Coatepec, Veracruz, se cultiva en un microclima excepcional con altitudes entre 700 y 1,550 metros sobre el nivel del mar, temperaturas templadas entre 17 y 22 °C, y suelos volcánicos ricos en minerales. Estas condiciones naturales únicas permiten que los granos maduren lentamente, desarrollando una acidez brillante, cuerpo cremoso y un perfil de sabor complejo con notas de chocolate, nueces y matices frutales y florales que deleitan a los paladares más exigentes.

Esta región cuenta con más de 200 años de tradición cafetalera, donde los productores mantienen el cultivo y procesamiento artesanal, garantizando la calidad y frescura del café en cada lote. Es en este entorno privilegiado donde se cultivan los granos para Café Vilaboa y Santa Rosalía, que reflejan el carácter auténtico, aroma intenso y sabor equilibrado tan característicos del café de especialidad de Coatepec.

De la finca a tu taza

Proceso de cultivo y selección

Cada grano de Café Vilaboa y Santa Rosalía es cultivado con un cuidado meticuloso por productores que aplican técnicas sostenibles. Desde la siembra hasta la cosecha manual, se garantiza que solo los granos maduros y en óptimas condiciones sean seleccionados para preservar la calidad y frescura en cada lote.

Perfil de sabor y aroma

Café Vilaboa ofrece un sabor equilibrado, con notas suaves y florales que lo hacen ideal para quienes prefieren un café delicado pero con carácter. Santa Rosalía entrega un perfil más robusto, con toques amaderados y frutales que crean una experiencia sensorial rica y completa.

Trazabilidad y transparencia

Cada grano de Café Vilaboa y Santa Rosalía cuenta con un seguimiento detallado desde su origen hasta llegar a tu taza. Trabajamos directamente con productores locales, lo que nos permite garantizar la autenticidad y calidad del café en cada etapa: cultivo, selección, tostado y empaque.